De bijzondere geschiedenis van Acqua di Parma begint in 1916, waar in het oude centrum van Parma een kleine parfumfabriek gevestigd is. Hier, in een stad vol oude culturele tradities en getalenteerde parfumeurs, wordt de eerste geur geboren. In de jaren ‘30 brak er voor deze Eau de Colonia een gouden tijd aan. Het werd een symbool voor Italiaanse elegantie en brak zelfs internationaal door. Toen in de jaren ‘60 een ommekeer in de parfumwereld plaatsvond bleef Acqua di Parma een klassieke traditie vertegenwoordigen en werd de Colonia een cult-object binnen de high society. Wanneer in 1993 het familiebedrijf overgenomen wordt door 3 ondernemers uit de Italiaanse luxe-industrie breekt een nieuw tijdperk aan. Acqua di Parma krijgt een tweede jeugd en wordt in een nieuw jasje gestoken, onder andere door de parfumlijn uit te bereiden met wierook, kaarsen, huishoudlinnen en lederen accessoires. In 1998 werd in Milaan de eerste Acqua di Parma winkel geopend. Deze bevond zich in de directe omgeving van een aantal boetieks van grote namen uit de haute couture en pret-á-porter, waaronder Gucci, Prada en Versace. Vandaag de dag bevindt het hoofdkwartier van Acqua di Parma zich nog steeds in Milaan. Alle producten (de Colonia parfums, evenals diverse tassen en verschillende geurartikelen voor in huis) worden uitsluitend geproduceerd in Italië en gedistribueerd via een internationaal netwerk.